Ingrédients
- 1 tasse de citrouille en conserve
- ½ tasse de shortening végétal non hydrogéné
- ½ tasse) de sucre½ tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 3 gouttes d’ huile d’écorce de cannelle
- 2 gouttes d’ huile de gingembre1 goutte d’ huile de girofle
- 1 ½ tasse de farine tout usage¼ tasse de farine d’avoine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs½ cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 tasse de graines de citrouille
Instructions
- Réduire la citrouille en la plaçant dans une casserole à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Remuer souvent jusqu’à ce que la citrouille soit réduite à ½ tasse. Laissez refroidir.
- Battre en crème ensemble le shortening et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer la citrouille refroidie, la vanille et les huiles.
- Tamisez les ingrédients secs restants. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Rouler des cuillerées à café rondes de pâte en boules. Déposer sur des plaques à pâtisserie. Aplatissez le dessus avec une cuillère. Disposez quelques graines de citrouille au centre comme garniture.
- Cuire au four 10 à 12 minutes. Laisser reposer sur une plaque à biscuits pendant deux minutes avant de retirer pour refroidir sur des grilles.
Conseil: faites votre propre farine d’avoine en jetant l’avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur.
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