Archives de catégorie Recettes

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Quiche petit déjeuner

Quiche petit déjeuner

Soumis par: Casey Hansen, Utah

C’est une façon amusante d’utiliser des restes de légumes, de viande ou de fromage qui prennent de la place dans le réfrigérateur. Tout peut être utilisé pour la quiche, et il est amusant d’expérimenter différents parfums et mélanges. Il peut être adapté pour inclure autant de choses que vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 1 croûte de quiche, faite maison ou déjà préparée
  • 1 petite ou moyenne courgette, coupée en rondelles de ¼ de pouce
  • 1 petite ou moyenne courge crookneck jaune, coupée en rondelles de ¼ de pouce
  • 1 tasse de fleurons de brocoli cuits à la vapeur
  • 1 tasse de fleurons de chou-fleur cuits à la vapeur
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 onces de fromage feta
  • 1–2 tomates Roma, coupées en demi-lunes de ¼ de pouce
  • 6 gros œufs
  • ½ pinte de crème à fouetter
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à thé de poivre noir
  • ¼ à ½ cuillère à café de sauce piquante
  • 1–2 gouttes d’huile de thym
  • 1 goutte d’huile de romarin

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F
  • Précuire et préparer la croûte dans une poêle à quiche / à tarte
  • Cuire jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et laisser refroidir complètement.
  • Pendant que la croûte cuit, coupez les légumes et faites cuire environ cinq minutes.
  • Dans un poêle moyen, faites fondre le beurre et ajoutez tous les légumes précuits, badigeonnez de beurre, retirez du feu et laissez refroidir à la température ambiante.
  • Dans un bol, fouetter les œufs, la crème à fouetter, le sel, le poivre, la sauce piquante et les huiles essentielles.
  • Ajouter le mélange de légumes à la croûte.
  • Garnir de fromage féta émietté.
  • Verser le mélange d’œufs dans une quiche sur des légumes beurrés et refroidis. Disposer les tranches de tomates sur la quiche.
  • Cuire au four à 350 ° F pendant 40–70 minutes jusqu’à ce que le mélange d’oeufs soit doré et pris au milieu.
  • Transférer la quiche sur la grille de refroidissement pendant 15 minutes et déguster.

Astuce: vous pouvez vérifier le milieu en tapotant avec un cure-dent ou un couteau; quand il est propre, il est pris. Les durées varient en fonction de la taille, du style de casserole et de la quantité d’ingrédients utilisés.

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Concombre aneth houmous

Concombre aneth houmous

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches ou de pois chiches (rincés et égouttés ou des pois chiches secs trempés et cuits)
  • ½ concombre, avec la peau
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gouttes d’huile d’aneth
  • Brins d’aneth, pour la garniture

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse, en grattant les côtés si nécessaire.
  • Goûtez à l’houmous et ajoutez plus de sel, d’ail, de tahini, d’huile d’olive ou de jus de citron jusqu’à obtenir le goût désiré.
  • Déposer le houmous dans un bol et arroser d’huile d’olive. Garnir de printemps à l’aneth.

Conseil: Servir avec des craquelins, des légumes ou tartiner sur du pain (de préférence le pain libanais).

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Brownies à la menthe poivrée et haricots noirs

Brownies à la menthe poivrée et haricots noirs

Les brownies aux haricots noirs apportent une touche délicieuse et nutritive à un brownie au chocolat traditionnel. Vous pourriez être nerveux à l’idée de cuisiner avec des haricots noirs, mais ne le soyez pas: ils ont un goût très doux et sont extrêmement riches, crémeux et riches en protéines. Vous pouvez également renforcer le goût de votre brownie avec des huiles essentielles telles que la menthe poivrée, l’orange sauvage, la cannelle ou même la lavande.

Ingrédients

  • 1 haricots noirs (15 onces), égouttés et rincés
  • 2 gros œufs
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • ⅔ tasse de miel
  • ⅓ tasse d’huile de coco
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 2–4 gouttes d’huile de menthe poivrée
  • Tasse de pépites de chocolat, divisées

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F (environ 200°C).
  • Placez tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Verser la pâte dans un grand bol et incorporer ½ tasse de pépites de chocolat.
  • Verser dans un moule graissé de 8 x 8 pouces et garnir de ¼ de tasse de pépites de chocolat.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent soit propre.
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Sandwichs au poivron rouge rôti et au Manchego marinés au basilic

Sandwichs au poivron rouge rôti et au Manchego marinés au basilic

Les saveurs de l’Espagne et de l’Italie brillent dans ce sandwich simple et élégant. Nous aimons que cette recette préserve l’intégrité complète de l’huile essentielle, telle qu’elle est utilisée dans une application brute. Notre fromage de choix est un mouton élevé à La Mancha en Espagne. Manchego a une texture et une noisette merveilleuses qui jouent à merveille avec le profil de saveur piquante de l’huile essentielle de basilic.

Faits saillants de la santé

Il n’est pas toujours facile de trouver un sandwich sain de nos jours, mais ces sandwichs Manchego procurent des bienfaits surprenants pour la santé et vous aident à vous sentir rassasié et bien nourri.

Poivrons:  Ce légume vibrant contient un antioxydant appelé lycopène, qui lutte contre les radicaux libres et pourrait aider à prévenir certains types de cancer, notamment le cancer de la prostate chez l’homme. [1]

Roquette: On trouve des  quantités suffisantes de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium et de manganèse dans Arugula, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire. Un système immunitaire plus fort facilite la lutte contre le rhume et la grippe. [3] 

Sandwichs au poivre rôti et au Manchego marinés au basilic

sert 4 à 6

Marinade

  •  3-5 gouttes d’ huile essentielle de basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile de truffe ou d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu 

Sandwich

  • 4 poivrons entiers grillés (faits maison ou en pot)
  • 1 grand pain ciabatta, coupé en deux horizontalement
  • 1 fromage Manchego 12 quartiers à température ambiante
  • 2 tasses de bébé roquette

Instructions :

  1. Ajoutez l’huile de truffe, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel, le poivre et l’huile essentielle de basilic dans un petit récipient à fond plat.
  2. Fouetter pour combiner.
  3. Ajoutez des poivrons au mélange, et mélangez-les dans la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  4. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer quelques heures pour permettre aux arômes de se développer. 
  5. Pour assembler les sandwichs, ajoutez d’abord une couche de roquette, puis une couche de Manchego, puis les poivrons grillés.
  6. Couvrir de plus de roquette et arroser de marinade.
  7. Couvrir de la moitié supérieure de la ciabatta et couper en portions individuelles. 

Variations

  • Les fromages
  • Burrata
  • Mozzarella fraîche
  • Fromage de chèvre
  • Fromage à la crème aux herbes 

Nous avons utilisé un Manchego au lait cru semi-curado, mais ce sandwich serait également délicieux avec un Manchego plus vieux et plus copieux. 

Huiles essentielles:

Variations de pain:

Ciabatta à l’ail rôti, Pains de pommes de terre rouges et gouda fumés Tout ce qui est européen et qui a l’air intriguant pourrait être délicieux! Sortez de la boîte à pain et récompensez vos papilles avec de nouvelles saveurs artisanales. Ce sandwich serait également incroyable comme panini ou avec le pain grillé. Essayez-le, prenez une photo de votre création, postez-la et étiquetez-nous (@doterra) sur Instagram. Nous aimerions voir vos créations de basilic!

[1] Quels sont les avantages des poivrons pour la santé

[2] Ail : bienfaits pour la santé, avantages thérapeutiques

[3] La roquette est-elle bonne pour vous ?

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Chips de chou frisé au citron

Chips de chou frisé au citron

Les chips de kale sont un moyen délicieux, facile et peu coûteux d’intégrer plus de légumes verts dans votre alimentation. Essayez cette recette pour des puces de chou frisé aromatisées originales ou pimentez-les avec d’autres herbes et huiles essentielles pour plus d’options. Essayez l’ail en poudre, le parmesan et l’huile de citron pour une touche italienne, ou le cumin et l’huile de citron vert pour des frites à la mexicaine. 

Ingrédients

1 grand bouquet de chou frisé, lavé et déchiré en bouches 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
2 gouttes d’ huile de citron
Sel & poivre  

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ° F (93.333°C).
  2. Lavez et séchez soigneusement le chou frisé.
  3. Mélanger l’huile d’olive et l’huile de citron dans un grand bol.
  4. Ajouter le chou frisé et mélanger. Assurez-vous que le chou frisé est bien recouvert d’huiles.
  5. Une fois enduit, placez sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.
  6. Saupoudrez de sel et de poivre.
  7. Cuire au centre du four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Conseil:

Gardez un œil sur les plus petites pièces et sortez-les si elles sont faites plus tôt; sinon ils vont brûler.

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Salade au citron Waldorf

Salade au citron Waldorf

Les pommes et les noix donnent à cette salade un croquant agréable tandis que l’huile de citron donne du punch et fait ressortir toutes les saveurs merveilleuses.


Ingrédients

5 pommes, moyen coupé en dés 
5 onces de céleri, petit coupé en dés 
4 onces de noix, bien sûr hachées 
2/3 tasse de yogourt grec ou de yaourt grec nature 
7 gouttes d’huile de citron


Instructions

  1. Combinez tous les ingrédients ci-dessus, servez.

Conseil:

Cette salade peut être préparée à l’avance car l’huile de citron empêchera les pommes de brunir.

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Salade d’été au quinoa et à l’aneth

Salade d’été au quinoa et à l’aneth

Vous n’aimez pas le quinoa? Cette salade va changer d’avis. Les saveurs fraîches et salées sont saines et rajeunissantes. C’est le plat d’accompagnement sain idéal pour toute réunion ou les déjeuners de la semaine. 

Ingrédients

2 tasses de quinoa non cuit 
6 petits poivrons doux 
4 mini concombres 
1 livre de tomates cerises / raisins 
½ tasse de fromage feta 
¼ tasse d’olives grecques 

Vinaigrette à l’aneth:
tasse de vinaigre de cidre de pomme 
¼ tasse d’huile d’olive vierge extra 
½ tasse de yogourt grec 
¼ de cuillère à thé de poudre d’oignon 
¼ cuillère à café de poudre d’ail 
2 gouttes  d’huile aneth
une pincée de sel 

Instructions

  1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et laisser refroidir
  2. Couper tous les légumes et mélanger avec les olives, le fromage et le quinoa cuit
  3. Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse
  4. Mélanger la salade avec la vinaigrette et refroidir
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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Cuire au four avec de l’huile de citron est un excellent moyen d’insuffler un peu de saveur d’agrumes dans vos desserts. Le citron dans cette recette apporte une luminosité ensoleillée à un dessert d’automne traditionnel. 

Ingrédients 
Remplir
5 tasses de pomme, coupées en rondelles 
¼ de tasse de sucre 
1 pincée de noix de muscade 
½ cuillère à café de cannelle 
6 gouttes d’ huile de citron
¼ tasse de farine 

Croûte

3 tasses de farine 
1 cuillère à café de sel 
1 tasse de beurre 
1 œuf 
1 cuillère à café de vinaigre 
6–7 cuillères à soupe d’eau froide 

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients de la tarte. Cuire à feu moyen jusqu’à ébullition. Remuez constamment pour que les sucres ne brûlent pas. Mettre de côté. 
  2. Pour la croûte à tarte, placez la farine, le sel et le beurre dans un bol moyen. Ramasser ensemble jusqu’à ce que de petites perles se forment.
  3. Placez l’oeuf, le vinaigre et l’eau froide dans un autre bol. Bien mélanger. 
  4. Versez lentement le liquide dans le bol avec vos ingrédients secs, en le repliant jusqu’à ce que le mélange de farine soit humidifié. Ne pas trop mélanger. Diviser en quatre boules. 
  5. Étaler deux boules pour former la croûte inférieure et les placer dans deux coquilles à tarte de neuf pouces. 
  6. Répartir le remplissage de la tarte entre deux croûtes.
  7. Trancher une cuillère à soupe de beurre et répartir uniformément sur le dessus de la garniture.
  8. Abaisser la croûte et déposer sur la garniture.
  9. Pincer la croûte inférieure et supérieure ensemble entre le pouce et l’index. 
  10. Cuire au four à 350 ° F pendant une heure ou jusqu’à coloration dorée. 

Astuce: badigeonnez le dessus de la croûte de blancs d’œufs et saupoudrez de sucre brut pour un aspect rustique.

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Chocolat chaud

Chocolat chaud

Le cacao chaud fait maison est étonnamment facile à préparer. Dégustez une ou deux gouttes de votre huile essentielle à usage interne préférée pour une nouvelle saveur amusante de cacao. 

Ingrédients

1 tasse d’eau 
5 cuillères à café de poudre de cacao 
¼ de cuillère à thé de stévia liquide ou 1 ½ cuillère à thé de poudre de stévia en poudre (la quantité d’édulcorant peut être ajustée au goût) 
1–2 cuillère à soupe de sucre ou d’agave (facultatif) 
1 cuillère à thé d’extrait de vanille ou de ¼ de cuillère à thé d’extrait d’
amande  
3 tasses de lait d’amende  

Huiles essentielles recommandées: 
écorce de cannelle , lavande , orange sauvage ou huile de menthe poivrée


Instructions

  1. Chauffer l’eau, le cacao en poudre et l’édulcorant sur le réchaud jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.
  2. Ajouter la vanille et le lait et laisser mijoter. Versez dans votre tasse préférée.
  3. Introduisez la saveur en faisant tourner un cure-dent trempé dans votre huile essentielle préférée.

Conseil:

Pour obtenir un cacao extra crémeux, remplacez l’eau par du lait ou du lait d’amande. 

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Jus de désintoxication de printemps

Jus de désintoxication de printemps

Detox avec ce mélange de jus à base d’huile de coriandre, un puissant nettoyant et détoxifiant. * 

Ingrédients

3 feuilles de chou frisé 
2 branches de céleri 
1 citron vert 
1 pomme 
1 concombre  
1 goutte d’huile de coriandre

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients, sauf l’huile de coriandre, dans un presse-agrumes.
  2. Jus, puis ajoutez l’huile de coriandre.
  3. Ajouter plus d’huile de coriandre au goût.

 Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque.