Cookies à la citrouille

ParSéraphine

Cookies à la citrouille

Cookies à la citrouille

Ingrédients

  • 1 tasse de citrouille en conserve
  • ½ tasse de shortening végétal non hydrogéné
  • ½ tasse) de sucre½ tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 3 gouttes d’ huile d’écorce de cannelle
  • 2 gouttes d’ huile de gingembre1 goutte d’ huile de girofle
  • 1 ½ tasse de farine tout usage¼ tasse de farine d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • Facultatif: 1 tasse de graines de citrouille 

Instructions

  1. Réduire la citrouille en la plaçant dans une casserole à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Remuer souvent jusqu’à ce que la citrouille soit réduite à ½ tasse. Laissez refroidir.
  2. Battre en crème ensemble le shortening et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer la citrouille refroidie, la vanille et les huiles.
  3. Tamisez les ingrédients secs restants. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  5. Rouler des cuillerées à café rondes de pâte en boules. Déposer sur des plaques à pâtisserie. Aplatissez le dessus avec une cuillère. Disposez quelques graines de citrouille au centre comme garniture.
  6. Cuire au four 10 à 12 minutes. Laisser reposer sur une plaque à biscuits pendant deux minutes avant de retirer pour refroidir sur des grilles.

Conseil: faites votre propre farine d’avoine en jetant l’avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur.

À propos de l’auteur

Séraphine administrator

Laisser un commentaire