Concombre aneth houmous

ParSéraphine

Concombre aneth houmous

Concombre aneth houmous

Ingrédients

  • 2 tasses de pois chiches ou de pois chiches (rincés et égouttés ou des pois chiches secs trempés et cuits)
  • ½ concombre, avec la peau
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gouttes d’huile d’aneth
  • Brins d’aneth, pour la garniture

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse, en grattant les côtés si nécessaire.
  • Goûtez à l’houmous et ajoutez plus de sel, d’ail, de tahini, d’huile d’olive ou de jus de citron jusqu’à obtenir le goût désiré.
  • Déposer le houmous dans un bol et arroser d’huile d’olive. Garnir de printemps à l’aneth.

Conseil: Servir avec des craquelins, des légumes ou tartiner sur du pain (de préférence le pain libanais).

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