Mousse d’avocat au chocolat

ParSéraphine

Mousse d’avocat au chocolat

Mousse d’avocat au chocolat

Cette mousse est sans gluten, sans produits laitiers et votre bouche n’en sera pas plus sage.


Ingrédients

  • 2 barres (ou 6 oz) de chocolat fin sans produits laitiers 
  • 2 grands avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao naturel non sucré 
  • 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille
  • 1 gousse de vanille6 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • ¼ – ½ tasse de sucre1 boîte de crème de noix de coco (5,4 oz) 
  • 6-12 gouttes d’ huile de menthe poivrée

Instructions

  1. Couper une barre en deux en réservant la moitié d’une barre pour les copeaux.
  2. Placez un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante, en veillant à ce que la base ne touche pas l’eau.
  3. Casser le reste du chocolat dans le bol et mélanger pour lui permettre de fondre. 
  4. Une fois fondu, laisser refroidir légèrement.
  5. Pendant ce temps, divisez les avocats en deux et en pierre, puis versez la chair dans un robot ménager ou un mélangeur, en éliminant les pellicules.
  6. Répartissez la gousse de gousse de vanille au milieu, retirez les fèves et ajoutez-les au robot culinaire.
  7. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger quelques secondes. Grattez les côtés avec une spatule, puis battez de nouveau pour combiner.
  8. Verser le chocolat refroidi, puis pulser une dernière fois jusqu’à obtenir un mélange crémeux et lisse.
  9. Mettez dans la vaisselle désirée, puis passez au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes. Servir avec une grille de chocolat supplémentaire.

Conseil: pour un goût différent, essayez d’utiliser de l’ huile de lavande au lieu de menthe poivrée .

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